煎、炒、煮、炸是我們一些基本的烹飪方式。但其中煎、炒、炸，甚至爆、熘等都會帶來較為嚴重的廚房油煙問題。油煙問題不僅局限于餐飲業(yè)，而是每個家庭都會遭遇的；

油煙的危害：

1、油煙排放入大氣后，會造成環(huán)境空氣質量的下降；

2、長期在油煙環(huán)境中，會對肺部產生不同程度的損害；

3、油煙對于眼睛及喉嚨都有作用；

4、油煙會黏附于皮膚表面，造成毛孔阻塞，灰暗、粗糙、形成；

5、油煙會黏附于家具表面，造成泛黃、變黑，難以清理。

油煙的監(jiān)測：

油煙污染物主要分為兩種形態(tài)，一種為顆粒物，也就是通常所說的PM1、PM2.5、TSP（總懸浮顆粒物）。而另一種則是氣態(tài)污染物，由于成分相當復雜，所以可以用VOCs（揮發(fā)性有機物）來表示。油煙在線監(jiān)測的意義就在于通過智能化的設備，將廚房內的油煙或排放至室外的油煙的量進行不間斷的長期監(jiān)測，并且將數(shù)據(jù)上傳至云端。使用者可以根據(jù)油煙監(jiān)測的數(shù)值及趨勢采用不同的治理方式，使廚房內的油煙或排放至室外的油煙控制在較低的數(shù)量級。前者偏向于室內監(jiān)測而后者偏向于餐飲業(yè)的排放監(jiān)測。

油煙濃度在線監(jiān)控系統(tǒng)包括油煙濃度在線監(jiān)控儀和軟件平臺，油煙濃度在線監(jiān)控儀安裝于油煙污染排放口，24小時實時連續(xù)在線監(jiān)測油煙排放濃度，油煙凈化設備和風機開關狀態(tài)，并將監(jiān)測數(shù)據(jù)實時發(fā)送到監(jiān)控中心服務器;系統(tǒng)軟件平臺對檢測數(shù)據(jù)進行統(tǒng)計分析處理后，用戶可通過電腦，手機等客戶進行訪問油煙顆粒排放濃度。

油煙在線監(jiān)測儀操作簡便：彩色屏幕液晶顯示，全中文交互界面提示操作，人機對話，操作邏輯性強；

分體結構：光學傳感器單元與數(shù)據(jù)處理顯示單元相分離；更加衛(wèi)生，環(huán)保，便于操作；

測量穩(wěn)定：光學測量系統(tǒng)采用的鏡頭保護技術，保證光學系統(tǒng)的長期穩(wěn)定運行；

數(shù)據(jù)準確：具有在線校準功能，監(jiān)測數(shù)據(jù)準確，實時顯示油煙排放濃度和基準排放量；

測量功能：可擴展測量煙道系統(tǒng)工況參數(shù)（動壓，靜壓，煙溫等）；

數(shù)據(jù)存儲：可存儲45000組數(shù)據(jù)，保存三個月的歷史數(shù)據(jù)；

無線傳輸：采用GPRS技術，數(shù)據(jù)自動傳輸?shù)江h(huán)境監(jiān)測部門；

自動：可以顯示油煙凈化裝置和風機開關狀態(tài)，油煙標排放自動。

【油煙在線監(jiān)測系統(tǒng)】應用場所：

全國各大餐飲行業(yè)，具體包括如下：

1.各大大型旅游飯店、餐廳

2.大眾聚餐市場

3.民營私企大中型規(guī)模餐廳

4.企業(yè)餐廳食堂。：

金葉儀器山東有限公司成立于2020年2月。其前身為2006年成立的山東金葉物聯(lián)網(wǎng)技術發(fā)展股份有限公司的儀器儀表事業(yè)部。多年來，金葉專注于數(shù)據(jù)采集儀研發(fā)、物聯(lián)網(wǎng)通訊設備研發(fā)，目前已形成完整的產品研發(fā)、生產檢測體系，為廣大用戶提供具有先進性、高品質、高性價比的產品。公司擁有龐大的研發(fā)團隊，囊括了硬件設計、軟件設計以及云平臺服務器設計工程師。